Gluténmentes étrend egészséges
Gluténmentes étrend: Mikor életmentő és mikor divat? MME Ha gluténérzékenységről beszélünk, akkor ez alatt a cöliákiát, azaz a gluténszenzitív enterophathiát értjük, mely egy autoimmun betegség.
Cikkünkben Fülöp Lili dietetikus a gluténmentes étrend helyes alkalmazását mutatja be, továbbá az ezzel kapcsolatos tévhitekről és félreértésekről rántja le a leplet. Fontos, hogy ezt a betegséget soha ne keverjük össze a búzaallergiával, a gluténintoleranciával vagy a nem cöliákiás gluténérzékenységgel!
- A diéta, amely tiltja minden glutén tartalmú gabonaféle fogyasztását jelenleg az egyetlen hatékony megoldás azon egyének számára, akik lisztérzékenységben CD — celiac disease szenvednek.
- A gluténmentes étkezés az egészséges. Hisszük mi. - Dívány
- Fogyókúrás étrend nőknek olcsón
- Diéta 10 kg fogyás
- Gluténmentes étkezésbe kezdenél? Segítség a váltáshoz - Metodic
A cöliákia egy öröklődő betegség, élethosszon át tartott gluténmentes diétát igényel. Gluténérzékenységben a gluténtartalmú alapanyagokat nem képes feldolgozni a szervezet, amely hosszú távon a vékonybélbolyhok pusztulását okozza, felszívódási és emésztőszervrendszeri problémák kíséretében.
Szerencsére már sok gluténmentes termék könnyíti meg a betegek életét, de nem árt ezeknél a termékeknél sem az egészséges táplálkozás alapjait figyelembe vennünk, a kényelmi gluténmentes étrend egészséges helyett a feldolgozatlan változatokat válasszuk többször!
Egy termék akkor lehet gluténmentes, ha 1 kg-ban maximum 20 mg glutént tartalmaz.
A cöliákiások mindenképpen győződjenek gluténmentes étrend egészséges arról, hogy a vásárolni kívánt termék garantáltan gluténmentes, nyomokban sem tartalmazza az allergént!
Érdemes a gyakran vásárolt címkéket is időről időre újra átnézni, hiszen a gyártási folyamat és az összetétel is változhat. Otthon és étteremben is fokozottan kell figyelni a gluténos és mentes termékek teljes elkülönítésére, ez vágódeszkákra, tányérokra, sütőeszközökre, evőeszközökre, mosogatószivacsokra stb.
A gluténmentesség nem jelent lisztmentességet, lássunk néhány példát azokra a lisztekre és alapanyagokra, amelyek használhatóak a diétában: gluténmentes zab liszt.
